三杯雞腿麻油飯

開心料理
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描述

這道口感豐富,有層次變化的雞腿飯是將兩道麻油料理做結合,用蓋飯的方式來完成的創意米食,做法簡單美味!
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食材

2杯
90G
適量
少許
適量
隨個人喜歡添加
調味
1/4茶匙
1/2茶匙
醬汁
一大匙
0.8大匙
一大匙
適量

步驟

  • 鍋中加一匙油放入薑片與雞腿(雞腿較油的可以不加油)

    鍋中加一匙油放入薑片與雞腿(雞腿較油的可以不加油)

  • 煎至雞腿一面金黃時加2大匙麻油將薑片炒至金黃

    煎至雞腿一面金黃時加2大匙麻油將薑片炒至金黃

  • 取出雞腿與少許麻油

    取出雞腿與少許麻油

  • 鍋中放杏鮑菇炒一會

    鍋中放杏鮑菇炒一會

  • 放米拌炒均勻加米酒或水[調味]

    放米拌炒均勻加米酒或水調味

  • 倒入智慧鍋中按下煮飯功能(或一般電鍋也可以)

    倒入智慧鍋中按下煮飯功能(或一般電鍋也可以)

  • 至排氣完成後取出

    至排氣完成後取出

  • [醬汁]與雞腿煮至入味

    醬汁與雞腿煮至入味

  • 加少許太白粉水勾芡放九層塔拌勻起鍋

    加少許太白粉水勾芡放九層塔拌勻起鍋

  • 切塊擺在麻油飯上淋上適量醬汁與芝麻即可!

    切塊擺在麻油飯上淋上適量醬汁與芝麻即可!

  • 或用模型壓出形狀,搭配醬汁食用!

    或用模型壓出形狀,搭配醬汁食用!

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