奶香酥餅
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1 低筋麵粉+糖粉+泡打粉+鹽過篩備用,冰奶油切成小塊狀 -
2 冰奶油和粉類以切拌式的方式拌成小碎粒狀
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3 加入鮮奶油拌成麵團,冷藏30分鐘,將麵團桿成5mm厚餅皮,用餅乾模分切,刷上鮮奶油(另外準備),沾上砂糖
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4 放上烤盤以170度烘焙25分鐘,取出放涼
小撇步
用冰奶油製作可以增加香酥的口感
用冰奶油製作可以增加香酥的口感
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