紅燒台灣牛肉麵
紅燒台灣牛肉麵
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食材
台灣牛腱心
約兩斤
紅羅菠
一條
白羅菠
一條
薑片
幾片
蔥
幾根
醬油
一碗半
米酒
半碗
穀盛味霖
1/4碗
提香特級麻油
3/4碗
魯肉香料包
1包
冰糖
一湯匙
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1先將薑片和提香特級麻油放入鍋內爆香
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2待薑片微焦時放入牛腱心拌炒至熟且飄出陣陣肉香味時,再加入醬油.米酒.穀盛味霖.冰糖.紅羅菠.白羅菠.蔥和水(水量需淹過肉)燉煮至肉軟爛,
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3把麵條煮熟後放入碗公內再加進牛肉與湯上桌前請先試一下鹹味即完成.
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4喜歡吃辣的朋友可以將一些生辣椒再爆香時就一起放進鍋裡拌炒.