.゚+:✿。.日式家常料理の南瓜沙拉.゚+:✿。.゚

2012/02/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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日本人好像沒有炒青菜這東西,蔬菜大多做成沙拉。這是一道台灣少見的和風洋食沙拉,但內含地瓜,非常適合在盛產香甜地瓜的台灣推出喔!

食材

南瓜 半顆
地瓜 一條
蘋果 一顆
檸檬 半顆
日式美乃滋 適量
葡萄乾 一把
核桃 一把
黑胡椒 適量
少許
鮮奶油/全脂牛奶 適量
  • 1 南瓜去皮,切塊,放入鍋中,倒入水至覆蓋所有的南瓜,煮至水收乾,用叉子將南瓜壓成泥。
  • 2 地瓜去皮,和南瓜一樣的步驟處理。可保留一點地瓜顆粒,口感較佳。將南瓜泥和地瓜泥拌在一起,備用。
  • 3 蘋果縱向對切成8瓣,再橫向切成小片狀,厚度約0.3公分。拌入半顆檸檬汁防止變色,再混入南瓜泥與地瓜泥裡。
  • 4 撒入少許黑胡椒粉和鹽,鋪上一層美乃滋拌勻,再混入核桃和葡萄乾即完成。要食用時,可淋上適量鮮奶油或牛奶,香甜營養的南瓜沙拉就完成了!
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小撇步

我在台灣複製時,用楓糖腰果取代核桃,也很適合!

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