.゚+:✿。.日式家常料理の南瓜沙拉.゚+:✿。.゚


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日本人好像沒有炒青菜這東西,蔬菜大多做成沙拉。這是一道台灣少見的和風洋食沙拉,但內含地瓜,非常適合在盛產香甜地瓜的台灣推出喔!

食材
南瓜
半顆
地瓜
一條
蘋果
一顆
檸檬
半顆
日式美乃滋
適量
葡萄乾
一把
核桃
一把
黑胡椒
適量
少許
鮮奶油/全脂牛奶
適量
  • 1
    南瓜去皮,切塊,放入鍋中,倒入水至覆蓋所有的南瓜,煮至水收乾,用叉子將南瓜壓成泥。
  • 2
    地瓜去皮,和南瓜一樣的步驟處理。可保留一點地瓜顆粒,口感較佳。將南瓜泥和地瓜泥拌在一起,備用。
  • 3
    蘋果縱向對切成8瓣,再橫向切成小片狀,厚度約0.3公分。拌入半顆檸檬汁防止變色,再混入南瓜泥與地瓜泥裡。
  • 4
    撒入少許黑胡椒粉和鹽,鋪上一層美乃滋拌勻,再混入核桃和葡萄乾即完成。要食用時,可淋上適量鮮奶油或牛奶,香甜營養的南瓜沙拉就完成了!
小撇步

我在台灣複製時,用楓糖腰果取代核桃,也很適合!

2012/02/12 發表 1.3 萬 瀏覽
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