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Alice W
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.゚+:✿。.日式家常料理の南瓜沙拉.゚+:✿。.゚

.゚+:✿。.日式家常料理の南瓜沙拉.゚+:✿。.゚

描述

日本人好像沒有炒青菜這東西,蔬菜大多做成沙拉。這是一道台灣少見的和風洋食沙拉,但內含地瓜,非常適合在盛產香甜地瓜的台灣推出喔!

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食材

步驟

  • 南瓜去皮,切塊,放入鍋中,倒入水至覆蓋所有的南瓜,煮至水收乾,用叉子將南瓜壓成泥。

  • 地瓜去皮,和南瓜一樣的步驟處理。可保留一點地瓜顆粒,口感較佳。將南瓜泥和地瓜泥拌在一起,備用。

  • 蘋果縱向對切成8瓣,再橫向切成小片狀,厚度約0.3公分。拌入半顆檸檬汁防止變色,再混入南瓜泥與地瓜泥裡。

  • 撒入少許黑胡椒粉和鹽,鋪上一層美乃滋拌勻,再混入核桃和葡萄乾即完成。要食用時,可淋上適量鮮奶油或牛奶,香甜營養的南瓜沙拉就完成了!

    撒入少許黑胡椒粉和鹽,鋪上一層美乃滋拌勻,再混入核桃葡萄乾即完成。要食用時,可淋上適量鮮奶油或牛奶,香甜營養的南瓜沙拉就完成了!

小撇步

我在台灣複製時,用楓糖腰果取代核桃,也很適合!

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Alice W 27 食譜 3,023 粉絲

成功大學畢業後,曾在醫學中心擔任護理師,2009年赴英國University of Birmingham留學,在號稱食物最難吃的國家裡發憤圖強,廚藝因此大大進步。2012年遠嫁日本當外籍新娘,因此開始鑽研日式料理。目前定居台灣,因生活忙碌,以健康、美味、快速料理為主軸,分享自己融合不同國家生活經驗的超無國界料理。

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