黑糖涼糕(電鍋版)

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描述

此作法為完全電鍋版,只需要簡單的材料,就能自製出美味小點心,經濟實惠,不用擔心食安問題,幸福小甜品也可以輕鬆做喔!

份量

1 人份

食材

50g
50g
30g
125g

步驟

  • 蓮藕粉與黑糖分別放入容器中

    蓮藕粉與黑糖分別放入容器中

  • 製作黑糖水:
將滾水125g沖入30g黑糖中,攪拌至黑糖溶化

    製作黑糖水: 將滾水125g沖入30g黑糖中,攪拌至黑糖溶化

  • 製作粉漿:
將冷水50g與蓮藕粉50g調勻

    製作粉漿: 將冷水50g與蓮藕粉50g調勻

  • 將黑糖水倒入粉漿中,並攪拌均勻

    將黑糖水倒入粉漿中,並攪拌均勻

  • 電鍋外鍋加1杯水(約150c.c.),將已調勻的黑糖粉漿放入電鍋,按下開關後,邊蒸邊攪拌至小結塊(約5分鐘),即可蓋上電鍋蓋蒸至電源跳起

    電鍋外鍋加1杯水(約150c.c.),將已調勻的黑糖粉漿放入電鍋,按下開關後,邊蒸邊攪拌至小結塊(約5分鐘),即可蓋上電鍋蓋蒸至電源跳起

  • 蒸至電鍋電源跳起後取出,呈半透明果凍狀,置於室溫冷卻後,再放入冰箱冷藏2小時,即可取出食用

    蒸至電鍋電源跳起後取出,呈半透明果凍狀,置於室溫冷卻後,再放入冰箱冷藏2小時,即可取出食用

小撇步

邊蒸邊攪拌5分鐘(此動作不可省略),避免蓮藕粉因沉澱導致結塊無法熟透。

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留言

共 3 則
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  • 陳佩
    陳佩

    好哦 謝謝回覆😘

  • 陳佩
    陳佩

    請問蓮藕粉可用其他代替嗎?

    蓮藕粉也可以用木薯粉(樹薯粉)代替

  • 好吃~~

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