【夏日涼品】黑糖蓮藕涼糕


Sherry Yung
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先生做過的黑糖蓮藕涼糕,在炎夏之季,簡單攪拌即可有美味清涼解暑的黑糖蓮藕涼糕享用,有空就做來給大朋友及小朋友吃吧!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
400g
400g
2000cc
  • 1
    取容器倒入黑糖。
  • 2
    蓮藕粉。
  • 3
    飲用水攪拌均。
  • 4
    以中小火加熱持續攪拌,有結塊時改小火持續攪拌呈黏稠團狀即可熄火。
  • 5
    在移入電鍋中,外鍋加1米杯飲用水,蒸30分鐘後放涼,在放入冷藏二小時。
  • 6
    從冷藏取出黑糖蓮藕涼糕,已凝結變的QQ的。
  • 7
    用剪刀剪出想要的大小,就可直接食用,如不要有黏黏感,可微波太白粉,變成熟太白粉沾食即可不黏手,也可直接沾椰子粉或芝麻粉,另有一番風味。
  • 8
    黑糖蓮藕涼糕加入優格也不錯。
小撇步

1、容器倒入蓮藕粉、黑糖、水,在小火加熱時,記得持續不停攪拌,底部才不會焦。
2、市面太白粉及黃豆粉都是生粉,除日本黃豆粉是熟粉,記得生粉都要用鍋乾煎或微波加熱。
3、黑糖蓮藕涼糕吃起來像粉粿,加入甜湯或是優格還是搭配水果,都是健康又養生不錯選擇。

2018/07/08 發表 3,373 瀏覽
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