【夏日涼品】黑糖蓮藕涼糕

Sherry Yung
15 食譜 7 粉絲

描述

先生做過的黑糖蓮藕涼糕,在炎夏之季,簡單攪拌即可有美味清涼解暑的黑糖蓮藕涼糕享用,有空就做來給大朋友及小朋友吃吧!

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

400g
400g
2000cc

步驟

  • 取容器倒入黑糖。

    取容器倒入黑糖。

  • 蓮藕粉。

    蓮藕粉。

  • 飲用水攪拌均。

    飲用水攪拌均。

  • 以中小火加熱持續攪拌,有結塊時改小火持續攪拌呈黏稠團狀即可熄火。

    以中小火加熱持續攪拌,有結塊時改小火持續攪拌呈黏稠團狀即可熄火。

  • 在移入電鍋中,外鍋加1米杯飲用水,蒸30分鐘後放涼,在放入冷藏二小時。

    在移入電鍋中,外鍋加1米杯飲用水,蒸30分鐘後放涼,在放入冷藏二小時。

  • 從冷藏取出黑糖蓮藕涼糕,已凝結變的QQ的。

    從冷藏取出黑糖蓮藕涼糕,已凝結變的QQ的。

  • 用剪刀剪出想要的大小,就可直接食用,如不要有黏黏感,可微波太白粉,變成熟太白粉沾食即可不黏手,也可直接沾椰子粉或芝麻粉,另有一番風味。

    用剪刀剪出想要的大小,就可直接食用,如不要有黏黏感,可微波太白粉,變成熟太白粉沾食即可不黏手,也可直接沾椰子粉或芝麻粉,另有一番風味。

  • 黑糖蓮藕涼糕加入優格也不錯。

    黑糖蓮藕涼糕加入優格也不錯。

小撇步

1、容器倒入蓮藕粉、黑糖、水,在小火加熱時,記得持續不停攪拌,底部才不會焦。
2、市面太白粉及黃豆粉都是生粉,除日本黃豆粉是熟粉,記得生粉都要用鍋乾煎或微波加熱。
3、黑糖蓮藕涼糕吃起來像粉粿,加入甜湯或是優格還是搭配水果,都是健康又養生不錯選擇。

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