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蛋酥佐絲瓜麵線-口感更升級

蛋酥佐絲瓜麵線-口感更升級

描述

第一次把蛋酥加到絲瓜麵線中
兩者口感超搭,蛋酥香氣 絲瓜爽口
加入湯中後酥脆又軟嫩😊😊
口感超升級哦🍜🍜

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 絲瓜削皮,對切一半之後切片

  • 頭切碎粒,將蝦米一起備用

  • 倒油約三圈,油熱後維持中火,拿ㄧ支漏網漏勺,將蛋液通過漏勺倒入,邊倒邊移動讓蛋分散小塊,將筷子幫助蛋酥分塊,炸到咖啡色即可以起鍋

  • 利用蛋酥的油,放入粒,蝦米爆香,香味出來後加絲瓜一起拌炒

  • 絲瓜加水熬10分鐘,旁邊另起一鍋熱水來燙麵線,燙好後撈起,淋上絲瓜湯及蛋酥

  • ✨醬!醬!醬!完成了🍜🍲😁

    ✨醬!醬!醬!完成了🍜🍲😁

小撇步

麵線燙1分鐘即可,避免糊掉

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