蛋酥佐絲瓜麵線-口感更升級


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第一次把蛋酥加到絲瓜麵線中
兩者口感超搭,蛋酥香氣 絲瓜爽口
加入湯中後酥脆又軟嫩😊😊
口感超升級哦🍜🍜

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
絲瓜
3條
金門低鈉麵線
3束
雞蛋
3顆
蒜頭
4顆
蝦米
1小撮
2支
調味
適量
適量
  • 1
    絲瓜削皮,對切一半之後切片
  • 2
    蒜頭切碎粒,將蝦米一起備用
  • 3
    倒油約三圈,油熱後維持中火,拿ㄧ支漏網漏勺,將蛋液通過漏勺倒入,邊倒邊移動讓蛋分散小塊,將筷子幫助蛋酥分塊,炸到咖啡色即可以起鍋
  • 4
    利用蛋酥的油,放入蒜粒,蝦米爆香,香味出來後加絲瓜一起拌炒
  • 5
    絲瓜加水熬10分鐘,旁邊另起一鍋熱水來燙麵線,燙好後撈起,淋上絲瓜湯及蛋酥
  • 6
    ✨醬!醬!醬!完成了🍜🍲😁
小撇步

麵線燙1分鐘即可,避免糊掉

2016/08/19 發表 3,379 瀏覽
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香氣十足,好好吃

2 years ago