奶油海鮮燉飯
描述
利用現成的奶油白醬就可以省去繁瑣的調味作業，在家裡也可以料理大師級的燉飯!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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生米洗淨備用，花椰菜切小朵清洗備用
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蝦子、透抽洗淨，透抽切小圈備用
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洋蔥切丁
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洋菇切片備用
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熱鍋後，放入奶油，加入蒜末、洋蔥丁、洋菇片依序炒香
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炒香後，加入花椰菜、生米拌炒，加水蓋鍋開小火悶煮5分鐘。(不時開鍋蓋翻炒一下)
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加入透抽、蝦子拌炒
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加入奶油白醬200克炒勻
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待燉飯呈乳白色後，撒上胡椒鹽拌勻，即可起鍋
小撇步
1.透抽如果怕有腥味，可用米酒/啤酒洗一下
2.悶飯的時候要記得翻炒，避免底部焦黑
黃琡玲
