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利用現成的奶油白醬就可以省去繁瑣的調味作業,在家裡也可以料理大師級的燉飯!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
蝦子
10尾
透抽
1尾
花椰菜
1顆
蒜頭
2顆
洋蔥
半顆
洋菇
100克
生米
300克
調味料
奶油
適量
憶霖奶油白醬
200克
憶霖黑胡椒粉
2包
  • 1
    生米洗淨備用,花椰菜切小朵清洗備用
  • 2
    蝦子、透抽洗淨,透抽切小圈備用
  • 3
    洋蔥切丁
  • 4
    洋菇切片備用
  • 5
    熱鍋後,放入奶油,加入蒜末、洋蔥丁、洋菇片依序炒香
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  • 6
    炒香後,加入花椰菜、生米拌炒,加水蓋鍋開小火悶煮5分鐘。(不時開鍋蓋翻炒一下)
  • 7
    加入透抽、蝦子拌炒
  • 8
    加入奶油白醬200克炒勻
  • 9
    待燉飯呈乳白色後,撒上胡椒鹽拌勻,即可起鍋
小撇步

1.透抽如果怕有腥味,可用米酒/啤酒洗一下
2.悶飯的時候要記得翻炒,避免底部焦黑

2016/08/19 發表 3,455 瀏覽
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