奶油海鮮燉飯

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利用現成的奶油白醬就可以省去繁瑣的調味作業,在家裡也可以料理大師級的燉飯!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蝦子 10尾
透抽 1尾
花椰菜 1顆
蒜頭 2顆
洋蔥 半顆
洋菇 100克
生米 300克
調味料
奶油 適量
憶霖奶油白醬 200克
憶霖黑胡椒粉 2包
  • 1 生米洗淨備用,花椰菜切小朵清洗備用
  • 2 蝦子、透抽洗淨,透抽切小圈備用
  • 3 洋蔥切丁
  • 4 洋菇切片備用
  • 5 熱鍋後,放入奶油,加入蒜末、洋蔥丁、洋菇片依序炒香
  • 6 炒香後,加入花椰菜、生米拌炒,加水蓋鍋開小火悶煮5分鐘。(不時開鍋蓋翻炒一下)
  • 7 加入透抽、蝦子拌炒
  • 8 加入奶油白醬200克炒勻
  • 9 待燉飯呈乳白色後,撒上胡椒鹽拌勻,即可起鍋
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小撇步

1.透抽如果怕有腥味,可用米酒/啤酒洗一下
2.悶飯的時候要記得翻炒,避免底部焦黑

2016/08/19 發表 3,032 瀏覽

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