奶油海鮮燉飯

憶霖|醬子廚房
30 食譜 19 粉絲

描述

利用現成的奶油白醬就可以省去繁瑣的調味作業,在家裡也可以料理大師級的燉飯!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

10尾
1尾
1顆
2顆
半顆
100克
300克
調味料

步驟

  • 生米洗淨備用,花椰菜切小朵清洗備用

    生米洗淨備用,花椰菜切小朵清洗備用

  • 蝦子、透抽洗淨,透抽切小圈備用

    蝦子、透抽洗淨,透抽切小圈備用

  • 洋蔥切丁

    洋蔥切丁

  • 洋菇切片備用

    洋菇切片備用

  • 熱鍋後,放入奶油,加入蒜末、洋蔥丁、洋菇片依序炒香

    熱鍋後,放入奶油,加入蒜末、洋蔥丁、洋菇片依序炒香

  • 炒香後,加入花椰菜、生米拌炒,加水蓋鍋開小火悶煮5分鐘。(不時開鍋蓋翻炒一下)

    炒香後,加入花椰菜、生米拌炒,加水蓋鍋開小火悶煮5分鐘。(不時開鍋蓋翻炒一下)

  • 加入透抽、蝦子拌炒

    加入透抽、蝦子拌炒

  • 加入奶油白醬200克炒勻

    加入奶油白醬200克炒勻

  • 待燉飯呈乳白色後,撒上胡椒鹽拌勻,即可起鍋

    待燉飯呈乳白色後,撒上胡椒鹽拌勻,即可起鍋

小撇步

1.透抽如果怕有腥味,可用米酒/啤酒洗一下
2.悶飯的時候要記得翻炒,避免底部焦黑

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