低糖椰棗香芋月餅

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中秋節悄悄的又快到了,今天來烤個椰棗芋香口味月餅吧!

食譜中使用了帝王椰棗來代替砂糖,除了讓椰棗自然的甜味融入其中,擁有豐富營養及纖維質集一身的帝王椰棗,讓月餅更添健康。材料及作法非常簡單,快來試試吧!

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

餡料
帝王椰棗 15顆
熟鴨蛋黃 3顆
芋泥 150克
餅皮
低筋麵粉 150克
花生油 40克
蜂蜜 90克
  • 1將所有的餅皮材料,拌合成團,蓋上濕抹布,醒發30分鐘。分割成1顆約50克的麵團,等分成6顆
  • 2將所有餡料拌勻成團,一顆分割30克
  • 3將餡料包入餅皮中,壓入模具中,敲出
  • 4烤箱預熱上火180度/下火180度,烘烤18~20分鐘,就完成嚕!
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小撇步

1.包餡注意是否有爆餡的情形
2.烘烤時應隨時注意烤箱爐火狀況
更多椰棗食譜在這喔~
http://twmamakitchen.com/

2016/08/18 發表 2,152 瀏覽

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請問一定要用花生油嗎?
是否可以更改別種油

2 個月前