10分鐘上菜─竹筍炒肉絲

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小時候常聽人家提到竹筍炒肉絲,原來指的是用細竹條打手心啊!想說這麼美味的菜色,怎麼會有人怕吃呢?每次炒這道菜時,脆口多汁的竹筍搭配肉絲軟香可口,辣椒醬的香氣和竹筍完美搭擋,是夏天餐桌上秒殺菜色。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

竹筍 1支
豬肉絲 100g
蒜頭 3瓣
鹽巴 1小匙
橄欖油 1小匙
白胡椒粉 少許
辣椒醬 適量
  • 1 加熱鍋子,倒入橄欖油,將肉絲和蒜末放入爆香。
  • 2 竹筍洗淨切成筍絲,放入鍋中拌炒。
  • 3 加入少量的水,輕拌一下,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
  • 4 加入鹽巴調味。
  • 5 灑入白胡椒粉提香。
  • 6 加入辣椒醬拌炒,輕拌一下就可以熄火盛盤了。 鴉片辣椒醬的作法,自已做最美味。 https://icook.tw/recipes/77978
  • 7 美味上桌。
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2016/08/18 發表 2,967 瀏覽

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