10分鐘上菜─竹筍炒肉絲
小時候常聽人家提到竹筍炒肉絲，原來指的是用細竹條打手心啊！想說這麼美味的菜色，怎麼會有人怕吃呢？每次炒這道菜時，脆口多汁的竹筍搭配肉絲軟香可口，辣椒醬的香氣和竹筍完美搭擋，是夏天餐桌上秒殺菜色。
食材
竹筍
1支
豬肉絲
100g
蒜頭
3瓣
鹽巴
1小匙
橄欖油
1小匙
白胡椒粉
少許
辣椒醬
適量
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1加熱鍋子，倒入橄欖油，將肉絲和蒜末放入爆香。 -
2竹筍洗淨切成筍絲，放入鍋中拌炒。
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3加入少量的水，輕拌一下，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
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4加入鹽巴調味。
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5灑入白胡椒粉提香。
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6加入辣椒醬拌炒，輕拌一下就可以熄火盛盤了。 鴉片辣椒醬的作法，自已做最美味。 https://icook.tw/recipes/77978
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7美味上桌。
小撇步
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