味噌豬軟骨

做法：水內加入薑片，蔥段和豬軟骨一起川燙去沫洗淨。再入7-8分的清水，薑片和川燙洗淨後的豬軟骨一起煮滾，依次放入一大勺味噌(攪拌待融化)，入酒，味醂，日式醬油，少許冰糖再煮滾。放入高壓鍋，發出嘶嘶聲轉小火15分鐘，打開後按自己口味調整鹽即完成。