味噌豬軟骨

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日本味噌煮豬軟骨,入味軟嫩多膠質。

食材

豬軟骨 適量
  • 1 做法:水內加入薑片,蔥段和豬軟骨一起川燙去沫洗淨。再入7-8分的清水,薑片和川燙洗淨後的豬軟骨一起煮滾,依次放入一大勺味噌(攪拌待融化),入酒,味醂,日式醬油,少許冰糖再煮滾。放入高壓鍋,發出嘶嘶聲轉小火15分鐘,打開後按自己口味調整鹽即完成。
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小撇步

沒有高壓鍋,也可用電鍋兩碗水跳起,肉質軟嫩即可。

2016/08/17 發表 1,026 瀏覽

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