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味噌豬軟骨

味噌豬軟骨

描述

日本味噌煮豬軟骨,入味軟嫩多膠質。

食材

步驟

  • 做法:水內加入薑片,蔥段和豬軟骨一起川燙去沫洗淨。再入7-8分的清水,薑片和川燙洗淨後的豬軟骨一起煮滾,依次放入一大勺味噌(攪拌待融化),入酒,味醂,日式醬油,少許冰糖再煮滾。放入高壓鍋,發出嘶嘶聲轉小火15分鐘,打開後按自己口味調整鹽即完成。

    做法:水內加入片,段和豬軟骨一起川燙去沫洗淨。再入7-8分的清水,片和川燙洗淨後的豬軟骨一起煮滾,依次放入一大勺味噌(攪拌待融化),入酒,味醂,日式醬油,少許冰糖再煮滾。放入高壓鍋,發出嘶嘶聲轉小火15分鐘,打開後按自己口味調整鹽即完成。

小撇步

沒有高壓鍋,也可用電鍋兩碗水跳起,肉質軟嫩即可。

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留言

共 1 則
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  • Meilin
    Meilin

    請問酒/味醂/日式醬油個是多少ml呢?

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