泰式打拋豬拌麵-五木拉麵
炎炎夏日,就是要又酸又開胃的泰式風~
食材
五木系列之細關東麵
1梱
豬絞肉
視個人食量
蕃茄
1顆
九層塔
適量
蒜頭
適量
辣椒
隨意
米酒
適量
醬汁
醬油
2匙
魚露
2匙
糖
適量
檸檬汁
隨意
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1將食材準備,,醬汁先調好,大蒜切細粒,蕃茄切小塊,還有重要的豬絞肉~(最好選油脂多的,吃起來才Q) -
2鍋子不加油,直接丟豬絞肉下去爆油,途中加米酒去腥
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3這時快點燒一鍋熱水來煮麵體,是說五木好大心,已經分好份量了
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4水滾丟麵,沒多久麵就熟了,這時再加一點冷水讓它們再次滾熟
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5回到打拋肉,加入蒜末與辣椒,並將備好之醬汁倒入,讓肉跟醬汁均勻拌炒
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6加入蕃茄塊~把蕃茄塊炒軟一點比較能釋出茄紅素
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7這時記得要顧一下五木麵~
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8最後丟進九層塔~(越新鮮越好,但我的不新鮮了~囧)
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9把麵打撈上碗待涼
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10最後擺盤,上面淋上香貢貢,貢貢香的泰式打拋豬啦~
小撇步
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打拋豬淋多一點更好吃唷~
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