一口鮪魚酥

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七月中元普渡,很多人會買些罐頭來拜,鮪魚罐頭,相信應該很多人都會買拜拜....
而現在也有很多人都開始在做蛋黃酥了,今天我們就用一罐鮪魚罐頭,用做蛋黃酥皮的方法,捨去奶油,只用一般的食用油就可以做成香酥好吃的...一口鮪魚酥

食材

鮪魚罐頭 1罐
洋蔥 1/4顆
雞蛋 1顆
彩椒,蔥末 適量
黑,白胡椒粉 適量
鹽,糖 適量
最小的塔模 數個
酥皮,油皮 適量
  • 1鮪魚片瀝乾油水湯汁,用洋蔥,彩椒,青蔥,鹽,糖,胡椒粉,黑胡椒顆粒,蛋白,攪拌均勻即可....
  • 2把做蛋黃酥的做法稍微改一下... 油皮包酥皮..擀平後摺3摺後,再重複1次...最後全部擀成一大張的麵皮 約0.5公分的厚度,再用杯口壓出你要的大小面皮,分別放入塔模中整形
  • 3把鮪魚餡料放入塔皮中
  • 4鮪魚內餡上可塗上薄薄一層的蛋黃汁液.....200度烤約30-35分鐘...各家烤箱溫度不一.. 烤至上色即可 .....盡快吃完...吃不完放冰箱..再吃的時後建議再烤一下..塔皮才會酥脆
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2016/08/15 發表 1,893 瀏覽

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