一口鮪魚酥

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七月中元普渡，很多人會買些罐頭來拜，鮪魚罐頭，相信應該很多人都會買拜拜....
而現在也有很多人都開始在做蛋黃酥了，今天我們就用一罐鮪魚罐頭，用做蛋黃酥皮的方法，捨去奶油，只用一般的食用油就可以做成香酥好吃的...一口鮪魚酥

鮪魚罐頭 1罐

洋蔥 1/4顆

雞蛋 1顆

彩椒，蔥末適量

黑，白胡椒粉適量

鹽，糖適量

最小的塔模數個

酥皮，油皮適量

1 鮪魚片瀝乾油水湯汁，用洋蔥，彩椒，青蔥，鹽，糖，胡椒粉，黑胡椒顆粒，蛋白，攪拌均勻即可....
2 把做蛋黃酥的做法稍微改一下... 油皮包酥皮..擀平後摺3摺後，再重複1次...最後全部擀成一大張的麵皮約0.5公分的厚度，再用杯口壓出你要的大小面皮，分別放入塔模中整形
3 把鮪魚餡料放入塔皮中
4 鮪魚內餡上可塗上薄薄一層的蛋黃汁液.....200度烤約30-35分鐘...各家烤箱溫度不一.. 烤至上色即可 .....盡快吃完...吃不完放冰箱..再吃的時後建議再烤一下..塔皮才會酥脆