魚香茄子(簡易版)

2016/08/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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1.利用現有的肉醬罐頭,簡單又快速
2.茄子先川燙減少油量

食材 (2 人份 15 分鐘

主食材
茄子 2條
3顆
肉醬罐頭 1/2罐
2支
自來高湯(水) 酌量
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.茄子切斜片狀 2.蒜切末 3.蔥切花
  • 3 茄子先進滾水川燙 (水滾後再切茄子,避免茄子氧化)
  • 4 1.加入少許罐頭油脂放蒜末炒香 2.加入肉醬翻炒去罐頭味
  • 5 加入川燙後的茄子翻炒
  • 6 灑上蔥花關火
  • 7 盛盤上菜
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