魚香茄子（簡易版）
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1.利用現有的肉醬罐頭，簡單又快速
2.茄子先川燙減少油量
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
主食材
茄子
2條
蒜
3顆
肉醬罐頭
1/2罐
蔥
2支
自來高湯（水）
酌量
-
1準備好以上食材 -
21.茄子切斜片狀 2.蒜切末 3.蔥切花
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3茄子先進滾水川燙 （水滾後再切茄子，避免茄子氧化）
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41.加入少許罐頭油脂放蒜末炒香 2.加入肉醬翻炒去罐頭味
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5加入川燙後的茄子翻炒
-
6灑上蔥花關火
-
7盛盤上菜
