《媽媽私房菜》炒米粉 每次有客人到家裡吃飯 媽媽就會端出這道拿手好菜 常常吃到意猶未盡再來一碗呢! 到現在 已經變成宴會指定菜色了 媽媽的好味道 不學起來,怎行?

《媽媽私房菜》炒米粉


Lingo Chao
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每次有客人到家裡吃飯
媽媽就會端出這道拿手好菜
常常吃到意猶未盡再來一碗呢!

到現在
已經變成宴會指定菜色了

媽媽的好味道
不學起來,怎行?

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
1捆
配料食材
1顆
5朵
少許
適量
1/3條
半顆
2支
調味料
適量
適量
少許
適量
少許
適量
  • 1
    煮一鍋熱水,水滾後關火,將米粉和冬粉放入,泡軟後起鍋備用
  • 2
    備料: 香菇泡水後切絲,高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲,芹菜切碎。 起油鍋洋蔥炒香➡️香菇➡️蝦米爆香➡️肉絲,再下紅蘿蔔和高麗菜絲,倒入調味料後加水至淹過食材
  • 3
    加入米粉和冬粉拌炒
  • 4
    將多餘的醬汁撈出
  • 5
    加入芹菜增加香氣,拌炒一下後起鍋
  • 6
    開動囉!
小撇步

米粉混搭少許冬粉,米粉比較不會黏在一起,而且有雙重口感喔!

2016/08/14 發表 5.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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這樣大概幾人份啊

3 years ago
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作者回應

6-8人喔

3 years ago
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請問米粉不需要先煮熟嗎?

3 years ago
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作者回應

步驟ㄧ有寫唷!
煮一鍋熱水,水滾後關火,將米粉和冬粉放入,泡軟後起鍋備用

3 years ago

大家都在查

枸杞披薩獅王洗碗精棉花糖燒肉奇異果土豆便當芭樂微波爐奇亞籽史雲生雞湯馬卡龍火龍果鳳梨減肥餐牛肉麵秋葵早午餐芒果鑄鐵鍋壽司蜂蜜Bosch廚師機壽喜燒舒肥機3M真空保鮮盒迷迭香素食百香果虎牌電子鍋冰淇淋鳳梨酥紅豆滷味拉麵涼拌小黃瓜鮑魚WMF快力鍋水波爐臭豆腐檸檬飛利浦IH電子鍋泡麵南瓜濃湯蛋捲洛神花普格義大利麵醬芋頭水果