檸檬蜂蜜杯子蛋糕

207 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

利用打蛋器做出來的,家中有電動打蛋器是更好,口感扎實,可以在添加果醬,適合搭配茶類的甜點

烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 120 g
泡打粉 3 g
無鹽奶油 50 g
砂糖 20 g
蜂蜜 10 g
雞蛋 1個
牛奶(熱) 65 g
檸檬(皮絲,汁) 1顆
迷你瑪芬紙杯 20~25個
  • 1 奶油退冰後,打軟,加入砂糖和蜂蜜打勻
  • 2 加入雞蛋(常溫下,如果有冰也要退冰)快速打勻
  • 3 加入低筋麵粉和泡打粉(過篩),用刮刀拌勻(看不見粉即可)
  • 4 加入熱牛奶(微波或隔水加熱)打勻,再加入檸檬汁(依個人喜好,我個人建議可以多)
  • 5 烤盤放迷你瑪芬紙杯,將麵糊倒入杯內,八分滿,上面放上檸檬皮。👍小技巧👍如果家中沒有擠花袋,可以用兩斤的塑膠袋裝,將麵糊倒入袋中,將袋子的左下腳角和開口用束口繩“溜摳阿(臺語)”束緊,就類似擠花袋,再把尖角剪一個小洞,就可以擠出麵糊,如何控制麵糊?塑膠袋封口本身還有一小片,利用它就可以控制麵糊停止
  • 6 烤箱預熱170°,烘培時間25~30分鐘,即可
贊助

小撇步

小技巧在第五步驟
家中沒有擠花袋和三明治袋不需要買
只要有賣場生鮮類的塑膠袋,也可以變拋棄式擠花袋
但為了環保,常做點心的人買可重覆使用的擠花袋也不錯

2016/08/14 發表 5,576 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

怎麼會這樣,有人說用洪荒之力嗑了它

6 個月前