檸檬蜂蜜杯子蛋糕
描述
利用打蛋器做出來的，家中有電動打蛋器是更好，口感扎實，可以在添加果醬，適合搭配茶類的甜點
時間
90
分鐘
步驟
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奶油退冰後，打軟，加入砂糖和蜂蜜打勻
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加入雞蛋(常溫下，如果有冰也要退冰)快速打勻
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加入低筋麵粉和泡打粉(過篩)，用刮刀拌勻(看不見粉即可)
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加入熱牛奶(微波或隔水加熱)打勻，再加入檸檬汁(依個人喜好，我個人建議可以多)
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烤盤放迷你瑪芬紙杯，將麵糊倒入杯內，八分滿，上面放上檸檬皮。👍小技巧👍如果家中沒有擠花袋，可以用兩斤的塑膠袋裝，將麵糊倒入袋中，將袋子的左下腳角和開口用束口繩“溜摳阿(臺語)”束緊，就類似擠花袋，再把尖角剪一個小洞，就可以擠出麵糊，如何控制麵糊?塑膠袋封口本身還有一小片，利用它就可以控制麵糊停止
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烤箱預熱170°，烘培時間25~30分鐘，即可
小撇步
小技巧在第五步驟
家中沒有擠花袋和三明治袋不需要買
只要有賣場生鮮類的塑膠袋，也可以變拋棄式擠花袋
但為了環保，常做點心的人買可重覆使用的擠花袋也不錯
