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Diane Yuan
2 食譜 2 粉絲

蜂蜜檸檬戚風杯子蛋糕

蜂蜜檸檬戚風杯子蛋糕

描述

參考carol自在生活-檸檬戚風杯子蛋糕 因為要給小朋友吃 所以稍微改過配方 不甜微酸

151 說讚 1 留言

份量

10 人份

食材

麵糊
蛋白霜

步驟

  • 烤箱預熱160度

  • 蛋黃+蜂蜜用打蛋器攪拌均勻

  • 加入沙拉油繼續攪拌均勻

  • 分批加入過篩麵粉、水、檸檬汁攪拌成麵糊(建議1:1:1加入 麵糊太乾用電動攪拌器打會捲上來)

  • 麵糊完成 旁邊備用

  • 拿出冷藏蛋白稍微打出泡後分批加入糖粉、香草精、檸檬

  • 高速打至乾性發泡

  • 挖三分之一蛋白霜入麵糊 延鍋邊以切拌方式攪拌均勻

  • 將攪拌均勻的麵糊全部倒入蛋白霜裡繼續切拌至均勻

  • 入烤模至8分滿 160度25分鐘

  • 烤完記得置架上通風扇熱

小撇步

加入蛋白霜之麵糊不可隨意亂喇 一定要用切拌的方式攪拌才不會"消風”

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Diane Yuan 2 食譜 2 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 李金花
    李金花

    蜂蜜可以換成麥芽糖嗎?

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