七巧油飯
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迎接七夕的到來，利用鐵鍋來道七巧油飯來為家中的小朋友祈願吧！健康平安也是〈大古美味食堂〉最想獻給大家的祝福。
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食材
材料
麻油
2大匙
薑片
4-5片
蒜頭
4瓣
梅花肉片
300g
香菇
適量
蝦米
2大匙
糯米
4杯
香菇水
3杯
油蔥酥
2大匙
調味料
清醬油
1.5大匙
醬油膏
1.5大匙
黑胡椒
適量
鹽
適量
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1倒入2大匙麻油後下薑片煸香後下蒜頭炒至略焦色。 -
2將梅花肉片下鍋炒至半熟後再下香菇炒出香氣後，再下蝦米炒香後加入糯米。
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3將糯米略炒後，下清醬油與醬油膏拌炒至糯米均勻上色。
-
4依序下香菇水(不足量以水代替)、黑胡椒、鹽拌炒均勻，再撒上油蔥酥。
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5蓋上鍋蓋以小火煮10分鐘後熄火再燜12分鐘，香噴順口的七巧油飯完成。
