超夯點心自己做 - 半熟起司塔
描述
前陣子日本Bake Cheese Tart來台開第一間分店，半熟起司塔又默默地夯了起來...
翻了一下食譜決定自己試試，雖然仿間做法大同小異，最主要的味道差異在於使用的cheese cream內餡，瓶子這次偷懶使用現成塔殼，現烤出爐有爆漿的濃郁口感，冰過後也很美味。
起司控的人一定要試試^^
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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8個
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100g
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150g
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50ml
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50ml
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50g
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10c.c.
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8g
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一顆
步驟
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準備食材（Mascarpone和Cheese cream稍微退冰），這次新入手了四葉牛乳，味道還蠻不錯的。
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先將塔殼放入烤箱，以150度上下火烤約5~8分鐘，表面稍微上色即可取出放涼備用。
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馬斯卡彭與Cheese cream放入大碗或鋼盆中，加入鮮奶油及鮮奶攪拌。
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將乳酪餡填入塔殼中，可用篩網使之更細緻。
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填滿後放入冷凍庫中，冰凍約1~2小時。
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烤箱以170度預熱，將起司塔從冷凍庫取出，表面刷上蛋黃液。
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放入烤箱烤約10~20分鐘，再轉上火烤約5分鐘即可(每台烤箱功率不同，請自行斟酌時間及溫度)。
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超美味的人氣點心 - 半熟起司塔完成!!
小撇步
不同品牌的Mascarpone和Cheese cream混和後風味不同，建議可試試不同的組合。
更詳細的食譜請見：
http://liping0915.pixnet.net/blog/post/46514800
