維多利亞海綿蛋糕『藍莓果醬』

梧棲羅勒灣
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描述

維多利亞海綿蛋糕,口感介於海綿蛋糕跟磅蛋糕之間,夾心以果醬為主,沒有太多繁複的步驟,在家也能享用美味點心。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 備料
1.先將無鹽奶油放室溫軟化
2.麵粉過篩兩次備用
3.將2顆蛋打散

    備料 1.先將無鹽奶油放室溫軟化 2.麵粉過篩兩次備用 3.將2顆蛋打散

  • 將奶油加糖打發後,加入蛋液、香草精

    將奶油加糖打發後,加入蛋液、香草精

  • 加入過篩麵粉和泡打粉,輕輕攪拌均勻

    加入過篩麵粉和泡打粉,輕輕攪拌均勻

  • 攪拌至無麵粉殘留(會有點小氣泡沒關係,攪拌麵粉時一定要輕輕的)連底部的麵粉也要撈上來

    攪拌至無麵粉殘留(會有點小氣泡沒關係,攪拌麵粉時一定要輕輕的)連底部的麵粉也要撈上來

  • 將容器塗油上麵粉(我的容器6吋)

    將容器塗油上麵粉(我的容器6吋)

  • 1.將麵糊倒入,用刮刀將頂部稍微修平
2.準備進烤箱(烤箱180度預熱)上下火烤180度40分鐘

    1.將麵糊倒入,用刮刀將頂部稍微修平 2.準備進烤箱(烤箱180度預熱)上下火烤180度40分鐘

  • 時間到時,讓蛋糕晚5分鐘出爐。
很容易就脫模了,脫模後將底部隔開(避免濕氣太重)

    時間到時,讓蛋糕晚5分鐘出爐。 很容易就脫模了,脫模後將底部隔開(避免濕氣太重)

  • 放涼5分鐘後切開,準備塗果醬

    放涼5分鐘後切開,準備塗果醬

  • 也可以買現成的果醬(喜歡吃什麼果醬就加什麼果醬唷^^)

    也可以買現成的果醬(喜歡吃什麼果醬就加什麼果醬唷^^)

  • 將頂部蓋上,灑上糖粉。
可以現吃(有點溫溫的蛋糕加上冰冰的藍莓醬,小麥香加上藍莓果酸,超棒der)

    將頂部蓋上,灑上糖粉。 可以現吃(有點溫溫的蛋糕加上冰冰的藍莓醬,小麥香加上藍莓果酸,超棒der)

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