維多利亞海綿蛋糕『藍莓果醬』

1 備料 1.先將無鹽奶油放室溫軟化 2.麵粉過篩兩次備用 3.將2顆蛋打散

2 將奶油加糖打發後，加入蛋液、香草精

3 加入過篩麵粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻

4 攪拌至無麵粉殘留(會有點小氣泡沒關係，攪拌麵粉時一定要輕輕的)連底部的麵粉也要撈上來

5 將容器塗油上麵粉(我的容器6吋)

6 1.將麵糊倒入，用刮刀將頂部稍微修平 2.準備進烤箱(烤箱180度預熱)上下火烤180度40分鐘

7 時間到時，讓蛋糕晚5分鐘出爐。 很容易就脫模了，脫模後將底部隔開(避免濕氣太重)

8 放涼5分鐘後切開，準備塗果醬

9 也可以買現成的果醬(喜歡吃什麼果醬就加什麼果醬唷^^)

10 將頂部蓋上，灑上糖粉。 可以現吃(有點溫溫的蛋糕加上冰冰的藍莓醬，小麥香加上藍莓果酸，超棒der)