日式煎豆腐

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描述

日本家庭料理的基本款,最簡單的煮法。

食材

步驟

  • 做法:雞蛋豆腐切厚塊,沾薄薄一層玉米粉,用不粘鍋少油煎至雙面金黃色夾起,原鍋內倒入些和露或鰹魚醬汁(怕鹹的加點水),少許白胡椒煮滾,離火澆在煎好的豆腐上,灑上蔥花即可。

    做法:雞蛋豆腐切厚塊,沾薄薄一層玉米粉,用不粘鍋少油煎至雙面金黃色夾起,原鍋內倒入些和露或鰹魚醬汁(怕鹹的加點水),少許白胡椒煮滾,離火澆在煎好的豆腐上,灑上蔥花即可。

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留言

共 1 則
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  • 郭文文
    郭文文

    請問一定要玉米粉嗎?蓮藕粉或太白粉是否可行呢?謝謝

    當然可以,裹少量粉只是為了煎得有型,妳要試試喔... 抱歉,回覆晚了😊

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