芋粿
描述
這次使用了做碗粿的方式來做芋粿，結果令人滿意，軟Q好吃。煎恰恰吃好給力啊!
熱量
食材
步驟
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芋頭切丁，乾香菇泡軟切丁備用。芋頭先用電鍋蒸熟。容器先鋪好烘焙紙。
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將食材A的水、糖、鹽、油蔥酥、油和胡椒粉煮滾。
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食材B的在來米粉、玉米粉和水調勻備用。
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將煮開的油蔥水慢慢倒入粉漿中，一邊攪拌均勻，直到全部混合均勻。
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將芋頭丁和香菇丁放入粉漿中攪拌均勻。
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然後移到瓦斯爐小火煮，一邊攪拌才不會燒焦，直到濃稠即可熄火。
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將煮好的粉漿倒入鋪好烘焙紙的容器中。放入水已滾的蒸籠或鍋中蒸，中大火蒸30-40分鐘。蒸好取出放涼後放冰箱冷藏即可切片食用。
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看是要吃原味還是煎恰恰沾蒜茸(辣椒)醬吃。
小撇步
LaLa的部落格
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LaLa的多多開伙
http://www.dodocook.com/kitchen/155770
因為是用做碗粿的方式，所以一定要放涼了才能切片。
建議不要切太薄，否則容易碎掉。
