芋粿 這次使用了做碗粿的方式來做芋粿,結果令人滿意,軟Q好吃。煎恰恰吃好給力啊!

芋粿


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這次使用了做碗粿的方式來做芋粿,結果令人滿意,軟Q好吃。煎恰恰吃好給力啊!

熱量
食材
1050克
2匙
1大匙
2大匙
1大匙
適量
75克
300克
  • 1
    芋頭切丁,乾香菇泡軟切丁備用。芋頭先用電鍋蒸熟。容器先鋪好烘焙紙。
  • 2
    將食材A的水、糖、鹽、油蔥酥、油和胡椒粉煮滾。
  • 3
    食材B的在來米粉、玉米粉和水調勻備用。
  • 4
    將煮開的油蔥水慢慢倒入粉漿中,一邊攪拌均勻,直到全部混合均勻。
  • 5
    將芋頭丁和香菇丁放入粉漿中攪拌均勻。
  • 6
    然後移到瓦斯爐小火煮,一邊攪拌才不會燒焦,直到濃稠即可熄火。
  • 7
    將煮好的粉漿倒入鋪好烘焙紙的容器中。放入水已滾的蒸籠或鍋中蒸,中大火蒸30-40分鐘。蒸好取出放涼後放冰箱冷藏即可切片食用。
  • 8
    看是要吃原味還是煎恰恰沾蒜茸(辣椒)醬吃。
小撇步

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LaLa的多多開伙
http://www.dodocook.com/kitchen/155770
因為是用做碗粿的方式,所以一定要放涼了才能切片。
建議不要切太薄,否則容易碎掉。

2016/08/11 發表 1,751 瀏覽
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