麵包9---奶酪鹹麵包
描述
今天做的這個是很經典的土式小麵包，鹹的口味。很適合當早餐，點心，宵夜或是零食都很合適，做法超級簡單，大人小孩都會愛吃。奶酪香濃，營養豐富。有興趣的朋友，趕快試試吧～食譜裏的杯都是電鍋量米杯。而T都是西餐喝湯的湯匙。
時間
30
分鐘
步驟
-
首先將材料都拿出來如圖。優格是原味優格，沒有的話可用牛奶1T代替。奶油2T融化再加入沙拉油，一共一杯即可。奶酪我是用土耳其的白奶酪，用一般的漢堡奶酪或是披薩奶酪都可以。根據奶酪的鹹度決定鹽的多少，自行調整。
-
將一個雞蛋黃分開放，這個準備最後刷在表面上用的，其他一個半的雞蛋，打在一個大盆子裡，倒入優格，鹽，糖拌勻如圖，再加入約一杯的奶油沙拉油一起拌勻以後，放入麵粉和泡打粉，大概需要2-2.5杯的麵粉，因為雞蛋大小不同，所以麵粉也會不同，原則上只要加到可以成團，不會黏手的程度就夠了。
-
原則上不要加太多的麵粉，否則烤出來口感會過乾過硬。記得只要加到不黏手，還是一個濕油的麵糰就好。
-
麵團揉好以後再加入壓碎的白乳酪，稍稍再揉揉就好。然後用手捏出小麵糰，大約可以捏出16個。
-
每個小麵糰都用雙手搓出一個長條如叉子的長度，然後捲成麻花狀。
-
烤盤上倒1T沙拉油抹好，把麻花卷一個一個放好如圖，最後塗上蛋黃，撒上黑芝麻如圖，放入預熱好的烤箱，180度，中下層，烤大約25-30分鐘，直到表面有些焦黃即可。
-
烤好的小麵包膨脹了一倍，因為不是像麵包用的是發粉，這個是用泡打粉，所以口感是介於鹹麵包和鹹餅乾之間，軟而不乾。小孩子還小的時候我常常做，或是出門野餐的時候我也常常做，旁邊只要配個茶就夠了，很簡單，可是很好吃喔。喜歡的人可以試試…
-
