鮮蝦芒果酪梨沙拉
用檸檬汁跟初搾橄欖油調製清爽沙拉醬汁，搭配柔滑的酪梨、香甜的芒果，還有增添鮮味的蝦仁。簡單美味又營養豐富的開胃沙拉！
食材
酪梨
半顆
芒果
1/4 顆
蝦仁
12 隻
檸檬汁
20 ml
初搾橄欖油
2 大匙
鹽、黑胡椒
適量
檸檬皮屑
適量
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1 蝦仁去腸泥。以少許油熱鍋後，將蝦仁放入煎熟，並以鹽、黑胡椒調味後取出放涼備用。
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2 酪梨切丁，放入沙拉碗中，隨即淋上檸檬汁防止氧化變色。芒果切丁，也一起放入碗中。
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3 將蝦仁與酪梨、芒果混合，加入初搾橄欖油、鹽、黑胡椒，一起攪拌均勻。
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4 最後刨進一點檸檬皮屑即完成。
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