鮮蝦芒果酪梨沙拉

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用檸檬汁跟初搾橄欖油調製清爽沙拉醬汁,搭配柔滑的酪梨、香甜的芒果,還有增添鮮味的蝦仁。簡單美味又營養豐富的開胃沙拉!

份量2人份

食材

酪梨 半顆
芒果 1/4 顆
蝦仁 12 隻
檸檬汁 20 ml
初搾橄欖油 2 大匙
鹽、黑胡椒 適量
檸檬皮屑 適量
  • 1 蝦仁去腸泥。以少許油熱鍋後,將蝦仁放入煎熟,並以鹽、黑胡椒調味後取出放涼備用。
  • 2 酪梨切丁,放入沙拉碗中,隨即淋上檸檬汁防止氧化變色。芒果切丁,也一起放入碗中。
  • 3 將蝦仁與酪梨、芒果混合,加入初搾橄欖油、鹽、黑胡椒,一起攪拌均勻。
  • 4 最後刨進一點檸檬皮屑即完成。
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2016/08/07 發表 1.0 萬 瀏覽

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