annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 泰式涼拌海鮮 描述 炎炎夏日酸辣涼拌菜最開胃。切切洗洗,海鮮類燙煮過水,加上醤汁拌拌即可,簡單方便,清爽美味。 71 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 魷魚筒 1包 花蛤 1包 紫洋蔥 1個 香菜 1把 蒜瓣 6瓣 小黃瓜 2條 番茄 3個 調味料 青檸 1個 泰式甜辣醬 4大匙 魚露 2大匙 步驟 魷魚筒剪開,在內側切交义花紋後切塊。 小黃瓜切滾刀塊,用少許鹽醃出水。紫洋葱切絲後泡冰水,以除辛辣味。蕃茄切塊,香菜切末。蒜瓣切末。 煮滾一鍋水,先燙魷魚,魷魚一捲起即可撈出,用冷開水沖一下。水再次滾起後下花蛤略燙一下。原想一鍋燙熟,雖然是先下鱿魚,快好時才下花蛤,但忘記鱿魚要沖水,所以還得挑出,原想省事,倒添了麻煩。 把所有食材加上調味料拌勻即可,我做的量較大,調味料也下得多,若做的份量少,調味適當的減少一些。 2,867 瀏覽 2016/08/11 發表