竹筍燒排骨
竹筍爽口加上鹹香帶辣的好滋味
是想要下飯但又不想太油膩的好選擇喔
食材
綠竹筍
3支
排骨
150g
香菇
5朵
蔥
2根
辣椒
1根
薑
3片
蒜
4～5顆
調味料
醬油
3大匙
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
水
1杯
糖
1小匙
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1 排骨川燙瀝乾，香菇泡軟(香菇水留著)，蔥切段，辣椒去籽，薑切片，竹筍切滾刀。 -
2 起油鍋，爆香蔥段、薑片、辣椒，接著加入排骨炒香(約三分鐘)。
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3 加入竹筍及香菇拌炒。
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4 加入調味料及香菇水蓋上鍋蓋悶煮。收汁後即可盛盤。（約15分鐘）
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