酸筍香煎虱目魚
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
虱目魚
半隻
酸筍
300g
蔥
5根
-
1虱目魚與蔥，酸筍備好，魚抹鹽 -
2
-
3先大火後轉中小火，把兩面煎至金黃色，大約六分熟
-
4放入酸筍，並加入少許水。中火再煮3分鐘，放一匙鹽後起鍋
小撇步
煎虱目魚時下鍋容易爆油，可使用鍋蓋防噴油，但不能完全蓋上鍋蓋喔