老奶奶檸檬蛋糕(簡易版)
描述
每次做這個酸酸甜甜的檸檬蛋糕送給朋友，絕對沒有人不喜歡(只有太喜歡)，一起來試試看吧！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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全蛋(從冰箱取出回溫約1至2小時)+細砂糖隔水加熱(外鍋的水摸起來有點燙)，用電動打蛋器連續以高速攪打約7分鐘，再改成中速攪打1分鐘。
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麵糊打到濃稠的瀑布程度。
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低筋麵粉分次過篩加入(攪拌均勻後再加入其餘麵粉)。
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奶油微波加熱1分鐘，加入已融化成液狀的奶油，拌勻。
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六吋圓形烤模內層抹上奶油，將麵糊倒入烤模，在桌上或地上輕摔烤模震出空氣。
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放入烤箱(要先預熱喔)，180度，烤約35分鐘 (可用木的牙籤搓進蛋糕體中央，測試烤熟沒。若牙籤沾滿黏黏的麵糊，再加烤約5分鐘，時間到再繼續用牙籤測試，至牙籤不會沾到黏黏的麵糊為止。)
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蛋糕烤熟後取出，脫模、倒扣在架子上放涼 (約10-15分鐘)。
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放入冰箱冰3-5小時再享用的話，表層的檸檬糖霜會更脆喔！
小撇步
1這份食譜做出來的份量剛好是一個6吋蛋糕。
2要注意「步驟2、3全蛋打發」的過程，一定要有耐心慢慢打發(跟著我寫的攪打時間高速7分鐘+中速1分鐘)，另外隔水加熱時外鍋的水要有點燙的狀態會幫助打發！更詳細食譜請看:http://daydaydaylan.pixnet.net/blog/post/209621566
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