玉米筍培根捲@Selina Wu

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將玉米筍川燙熟了再捲上煙燻培根片,放入鍋中煎熟,讓甜美的玉米筍也帶上了培根的香氣,肉肉與蔬菜同時都可以吃得到,老爺與少爺吃得可喜愛了。這回在肉品店買的培根,價格要比在超市買的便宜許多,買回來後分裝保存,這樣用起來就方便多了。培根蔬菜捲可以用玉米筍,可以改以四季豆、紅蘿蔔或是杏鮑菇,搭配起來都非常合適。若是不愛培根片,也可以改以里肌肉片,甚至是火鍋肉片都行,不過那就得先調味再將蔬菜捲起。

食材

帶殼玉米筍 16根
煙燻培根 8片
調味料
三島香鬆 少許
  • 1 玉米筍去殼後洗淨、培根對切備用。
  • 2 取鍋川燙玉米筍至熟成撈起,約為五分鐘。
  • 3 以培根片將作法2的玉米筍捲起。
  • 4 放入鍋中煎至培根表面微焦,盛盤後撒上三島香鬆點綴即可。
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小撇步

※因煙燻培根本身帶有鹹味,故不必再另外調味。

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2016/08/03 發表 2.2 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 2 則

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我有做喔!
可是我的培根下去就掉了!
沒辦法捲起來@@

6 個月前
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請問,這樣培根會不會鬆

8 個月前