寶可夢精靈球造型饅頭

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一起用精靈球來抓神奇寶貝吧!

食材

中筋麵粉 150g
酵母 3g
無鋁泡打粉 1g
砂糖 20g
1小匙
牛奶 80g
5g
調色
紅麴粉 1/2茶匙
金黑可可粉 1/4茶匙
  • 1 粉類過篩
  • 2 混合拌勻,至三光(手,盆,麵糰不沾即可)
  • 3 三光
  • 4 粉糰分成白110g,粉100g,黑40g三份
  • 5 取100g+紅麴粉混勻
  • 6 取40g+黑可可粉混勻
  • 7 將麵糰放入電鍋「保溫」發酵,約30分
  • 8 取出鬆池的粉糰
  • 9 白&粉麵糰分成4份各25g
  • 10 白&粉麵糰揉成半圓型,如果不好成型可用量匙(一大匙)當模型壓緊
  • 11 1.白&粉麵糰沾水黏合 2.10g白糰壓4個小圈圈 3.黑糰桿平取4條0.5公分左右寬度 4.黑糰壓4個中圈圈 5.黑條沾水黏在紅白麵團交界處 6. 白圈圈黏在黑圈圈上, 放置黑條交接處
  • 12 放入電鍋「保溫」再次發酵約10分鐘
  • 13 電鍋內放入一杯水加熱,即可完成
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2016/08/03 發表 2,799 瀏覽

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