義式番茄蔬菜湯
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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1將蒜瓣切碎,其他各式材料切丁切片,約1~1.5公分左右的大小,各類食材的大小越ㄧ致越漂亮!
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2鑄鐵鍋裡放入ㄧ大匙橄欖油,炒香培根丁,再加入洋蔥丁和蒜碎炒香。
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3加入紅蘿蔔、西芹、高麗菜、蒜苗,翻炒至蔬菜變軟,再加入番茄糊拌炒。
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4蔬菜炒軟後,加入ㄧ罐雞高湯及等量的水,再加入ㄧ匙乾燥奧丁崗粉。
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5煮至滾後,加入馬鈴薯丁,蓋上蓋子煮約15~20分,直到所有蔬菜軟熟。
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6煮通心麵:此時以另一個鍋子煮水,水沸騰後加ㄧ匙鹽,適量橄欖油,加入通心麵煮約7分鐘,撈起備用。
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7湯煮好後,加適量鹽跟胡椒調味,最後加入通心麵,裝盤,義式番茄蔬菜湯就完成了!
小撇步
**我使用的是雞高湯罐頭ㄧ罐,也可以用高湯塊泡製。
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