耆盛糯米粉芝麻湯圓DIY

Makayla Lin
7 食譜 13 粉絲

描述

市售芝麻湯圓一顆動輒70幾卡,吃四顆就相當於一碗白飯的熱量,想要享受美味的芝麻湯圓,又不想吸收這麼多熱量,而且沒有其他添加物,吃得更安心,自己動手做低熱量健康的湯圓吧!

份量

4 人份

食材

湯圓
內餡

步驟

  • 將糯米粉和水混合成糯米團

    將糯米粉和水混合成糯米團

  • 將糯米糰分切為每個25公克的麵團揉圓

    將糯米糰分切為每個25公克的麵團揉圓

  • 芝麻粉+砂糖+無鹽奶油全部混和均勻,分割滾成每個約10g的小芝麻球,放入冰箱冷藏備用。(這個步驟可以前晚先做好準備)

    芝麻粉+砂糖+無鹽奶油全部混和均勻,分割滾成每個約10g的小芝麻球,放入冰箱冷藏備用。(這個步驟可以前晚先做好準備)

  • 取一個圓糯米球用大拇指壓一個洞後塞入芝麻球

    取一個圓糯米球用大拇指壓一個洞後塞入芝麻球

  • 用虎口慢慢捏緊搓圓,盤子上灑上少許糯米粉或是玉米粉(防沾黏)即可

    用虎口慢慢捏緊搓圓,盤子上灑上少許糯米粉或是玉米粉(防沾黏)即可

  • 最後放入滾水煮熟撈起即可

    最後放入滾水煮熟撈起即可

小撇步

奶油可用玄米油替代
如果包好以後乾裂的話,只要在裂開的地方沾些水,然後再沾點糯米粉,水開以後換小火,用小火來煮,就不會破掉露餡

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Makayla Lin 7 食譜 13 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 林淑華
    林淑華

    請問 糯米粉跟水的比例是多少

  • panda
    panda

    請問可用白砂糖嗎

  • 料理中
    料理中

    請問我包不均勻是因為不熟練的關係嗎?感覺很難放很多料進去旁邊就破了~

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