榨菜肉絲(麵)

收藏 738 留言 0
1 人跟著做 Thumb 36068f83de7e9e0e

爽脆的口感加上炒過後醃漬的香氣,不管是單吃或是拌麵,榨菜肉絲都是第一首選呀~!
-
我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』:
http://www.books.com.tw/products/0010713025

食材
豬肉絲
180g
榨菜絲
230g
辣椒
1枝(可省)
青蔥
1枝(可省)
蒜末
1小匙
醃 料
醬油
2/3大匙
米酒
1/2大匙
白胡椒粉
少許
1/2小匙
太白粉
1小匙
  • 1
    首先將豬肉絲與醃料均勻混合備用。
  • 2
    起油鍋,將豬肉絲下鍋拌炒至6分熟後起鍋備用。
  • 3
    接著用同一油鍋,先爆香蒜末後將榨菜絲下鍋炒出香氣。
  • 4
    再來將步驟2的肉絲倒入炒熟。
  • 5
    最後再依照喜好加入辣椒絲、青蔥並依照喜好加入鹽、糖、胡椒粉調味就完成了。
贊助
小撇步

1. 榨菜絲記得要先炒過香氣才會足夠。
2. 每個品牌的榨菜鹹度不同請依照實境情況調整調味料,如果真的太鹹建議可以泡一下水減少榨菜的鹹度。

2016/08/02 發表 9,922 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣