蚵仔煎/蝦仁煎
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有 3 人跟著做
夜市美食之一。
份量
2
人份
食材
地瓜粉
70g
蔥
少量
蚵仔/蝦仁
適量
雞蛋
ㄧ顆
小白菜
少量
調味
水
160cc
鹽
少鹽
番茄醬
適量
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1前製作業： 將地瓜粉（70g）到入碗中，接著加水（160cc），在加一小湯匙的鹽，然後攪拌均勻。 -
2到入沙拉油後，放蚵仔/蝦仁、蔥，先攪拌一下，在把加蛋放下去。
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3接著放地瓜粉下去，小白菜也跟著放，等待一下就翻面。
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4翻面後，在等待ㄧ下就好了。
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5放蕃茄醬，就可以完成了。 （抱歉～圖片上的番茄醬剛好沒有了⋯⋯，所以只能擠這些）
小撇步
步驟3:在等待的時間要注意一下粉有沒有黏在鍋底，若有的話，要搖ㄧ下鍋子，這樣比較好翻面。