夜市小吃-蝦仁煎 艾咪的實驗廚房 173 食譜 1,769 粉絲 追蹤 28 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蚵仔煎粉 200g 水 500g 蝦仁(可以換成蚵仔) 適量 小白菜 適量 蛋 4顆 淋醬 花生辣醬(或甜辣醬) 20g 醬油膏 20g 糖 40g 番茄醬 10g 水 200g 太白粉(勾芡用) 2湯匙 水(勾芡用) 適量 蒜泥 2顆量 蚵仔粉購於全聯 淋醬製作: 將淋醬的所有材料放入鍋中(除了勾芡用的太白粉與水),煮滾後,勾芡至個人喜歡的濃稠度即可 蝦仁加一匙的太白粉,抓洗後,沖乾淨、瀝乾備用 將蚵仔粉加水拌勻備用 起油鍋,放入蝦仁 倒入1/4的粉漿 打一顆蛋 放入小白菜 粉漿煎至定型,稍微焦焦的,反面煎至青菜熟成 裝盤後,淋上醬汁,就可以上桌享用了 2020/04/16 發表 2,217 瀏覽