夜市小吃-蝦仁煎

艾咪的實驗廚房
173 食譜 2,242 粉絲

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 蚵仔粉購於全聯

    蚵仔粉購於全聯

  • 淋醬製作:
將淋醬的所有材料放入鍋中(除了勾芡用的太白粉與水),煮滾後,勾芡至個人喜歡的濃稠度即可

    淋醬製作: 將淋醬的所有材料放入鍋中(除了勾芡用的太白粉與水),煮滾後,勾芡至個人喜歡的濃稠度即可

  • 蝦仁加一匙的太白粉,抓洗後,沖乾淨、瀝乾備用

    蝦仁加一匙的太白粉,抓洗後,沖乾淨、瀝乾備用

  • 將蚵仔粉加水拌勻備用

    將蚵仔粉加水拌勻備用

  • 起油鍋,放入蝦仁

    起油鍋,放入蝦仁

  • 倒入1/4的粉漿

    倒入1/4的粉漿

  • 打一顆蛋

    打一顆蛋

  • 放入小白菜

    放入小白菜

  • 粉漿煎至定型,稍微焦焦的,反面煎至青菜熟成

    粉漿煎至定型,稍微焦焦的,反面煎至青菜熟成

  • 裝盤後,淋上醬汁,就可以上桌享用了

    裝盤後,淋上醬汁,就可以上桌享用了

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