媽媽的泰式打拋豬

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天氣太熱了 需要點開胃的 酸酸辣辣的(還有點臭臭的XD)打拋肉 在沒有食慾的這個夏天 簡直就是救援大隊啊!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉(建議粗的) 兩盒
洋蔥 半顆
大蒜 四瓣
辣椒 酌量
九層塔 依個人口味
小番茄 10顆左右
魚露 酌量
蠔油 酌量
檸檬汁 兩顆
  • 1備料: 大蒜、洋蔥、辣椒切碎 小番茄切成四瓣(或是切爛) 檸檬榨汁 九層塔洗乾淨 留下葉子
  • 2絞肉下鍋稍微打散 加入洋蔥、大蒜炒勻至微微出水
  • 3番茄、辣椒丟進去拌炒後 加入魚露、檸檬汁、蠔油和鹽 悶蓋
  • 4看到肉汁被悶出來就差不多嘍 試試看口味如何 在酌量加酸加辣加鹽之類的 最後才加入九層塔 拌均勻了就可以起鍋啦!
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小撇步

魚露聞起來有點臭臭的 但少這味 泰式料理就不道地啦 千萬別放棄他
同樣的步驟也可以炒牛絞肉 不過要手腳快點 也非常好吃喔!
祝大家都能成功炒出自己喜歡的打拋味!

2016/08/01 發表 4,734 瀏覽

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