客家芋頭粄

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各式各樣的芋頭糕,我只鐘愛我中部客家的芋頭粄,每次在想念想吃的時後,都會做些家鄉味...芋頭粄來解解饞,客家芋頭粄的鹹香好滋味,真的很美味~

食材

芋頭 1/2顆
中筋麵粉 2大匙
地瓜粉 1茶匙
1茶匙
蔥末 適量
櫻花蝦或蝦皮 適量
胡椒粉 適量
適量
  • 1芋頭刨絲後,加上麵粉類。糖一起攪拌均勻,讓芋頭出現黏性(太乾可以加些水幫助攪拌)
  • 2把芋頭絲擺放在墊紙上.... 鍋裡一匙的油把櫻花蝦或蝦皮煸香後加入蔥末,胡椒粉及調味料拌炒後再擺放在芋頭籤上......放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟即可
  • 3所有得鹹香都已經融在芋頭粄裡...客家芋頭粄完成了
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2016/07/31 發表 2.9 萬 瀏覽

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