低溫雞胸菠菜捲佐南瓜醬


別問哥是誰
10 食譜 5 粉絲
限12字

健康養生輕食料理

步驟圖片為網路抓取,本人忘記拍攝

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1付
300克
200克
50克
200克
100克
100克
1顆
12顆
100克
4顆
四片
1朵
300克
100克
5克
3克
1克
30克
看全部食材 
  • 1.	雞胸骨與洋蔥熬高湯。
2.	將淮山、地瓜、南瓜、迷你蘿蔔蒸熟備用,將迷你蘿蔔與淮山裝置盤中備用。
3.	南瓜加高湯打成泥狀,加入鹽、糖、胡椒、鮮奶油調至濃稠南瓜醬。
4.	巴莎米可醋、橄欖油3:1合成油醋醬。
5.	地瓜加高湯打成泥狀,以鹽、糖、鮮奶油、奶油調味,於盤上打底。

    1. 雞胸骨與洋蔥熬高湯。 2. 將淮山、地瓜、南瓜、迷你蘿蔔蒸熟備用,將迷你蘿蔔與淮山裝置盤中備用。 3. 南瓜加高湯打成泥狀,加入鹽、糖、胡椒、鮮奶油調至濃稠南瓜醬。 4. 巴莎米可醋、橄欖油3:1合成油醋醬。 5. 地瓜加高湯打成泥狀,以鹽、糖、鮮奶油、奶油調味,於盤上打底。

  • 6.	鴻喜菇拌入鹽、黑胡椒,以橄欖油炒熟,置於盤底裝飾備用。
7.	黑橄欖切片與青花菜汆燙,置於盤底裝飾備用。
8.	雞胸切薄片,以肉槌略打均勻,略以鹽、胡椒醃漬;菠菜葉切約8公分長段,以蒜頭、洋蔥爆香,鋪至雞肉捲起,以保鮮膜捲緊,以低溫烹調泡至熟成。

    6. 鴻喜菇拌入鹽、黑胡椒,以橄欖油炒熟,置於盤底裝飾備用。 7. 黑橄欖切片與青花菜汆燙,置於盤底裝飾備用。 8. 雞胸切薄片,以肉槌略打均勻,略以鹽、胡椒醃漬;菠菜葉切約8公分長段,以蒜頭、洋蔥爆香,鋪至雞肉捲起,以保鮮膜捲緊,以低溫烹調泡至熟成。

  • 9.	洛神花熬煮糖漿浸泡草莓,擺至盤中裝飾。
10.	芒果切成5公分長條,擺於盤上裝飾。
11.	將熟成的雞肉捲切塊盛盤,淋上南瓜醬、淮山淋上橄欖油醋,再以薄荷、小豆苗點綴完成。

    9. 洛神花熬煮糖漿浸泡草莓,擺至盤中裝飾。 10. 芒果切成5公分長條,擺於盤上裝飾。 11. 將熟成的雞肉捲切塊盛盤,淋上南瓜醬、淮山淋上橄欖油醋,再以薄荷、小豆苗點綴完成。

小撇步

水大滾後放入雞肉捲,加蓋熄火悶煮
亦可將地瓜,淮山,紅蘿蔔,青花菜
一同燜煮調味

https://m.facebook.com/hiphop171812/

雞肉捲需用保鮮膜捲緊或兩邊打結
錫箔紙加以塑性

1,318 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
別問哥是誰
10 食譜 5 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機