♥我的手作料理♥ 草莓戚風 戚風蛋糕的組織涓細,綿密,口感非常清爽,尤其加了草莓,更讓人愛死它,先吃了再說管它胖不胖,做法非常簡單: )

♥我的手作料理♥ 草莓戚風


Sakura Wang
466 食譜 1.7 萬 粉絲
收藏 163 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

戚風蛋糕的組織涓細,綿密,口感非常清爽,尤其加了草莓,更讓人愛死它,先吃了再說管它胖不胖,做法非常簡單: )

熱量
食材
5個
15cc
80cc
50g
少許
70g
6個
150g
  • 1
    把蛋黃和砂糖攪拌到呈淡黃色慢慢加入沙拉油,蘭姆酒
  • 2
    草莓用叉子搗成泥狀,倒入蛋黃裏.
  • 3
    蛋白加點鹽打到起泡後,糖分3次加入打到硬性發泡,變成蛋白霜
  • 4
    麵粉,泡打粉過篩
  • 5
    蛋白霜分3次,粉類分2次,與蛋黃拌勻成麵糊
  • 6
    麵糊倒入模型內,用刮刀抹平,記得敲一下,排除空氣
  • 7
    送進烤箱,烤箱記得以180度預熱,烤35分鐘,烤好取出立即倒扣,待冷卻後再脫模
  • 8
    鮮奶油約150g隔冰塊打發,至固體狀態用抹刀在整個蛋糕體上均勻地蓋上鮮奶油將剩餘的鮮奶油放入擠花袋,用菊花嘴擠成奶油花放上整顆或切半的草莓,草莓戚風蛋糕完成了!
小撇步

我做的是20公分的模型
如果有小一號的模子材料就乘以3分之 2

2012/02/01 發表 9,349 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Sakura Wang
466 食譜 1.7 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

此款蛋糕迷人的地方是有鮮草莓口味,但因其略有清香的酸,所以建議如不用鮮奶油,則用細糖粉篩在外表.糖粉不會太甜又讓蛋糕看起來更好吃哦!!這是一款很棒的蛋糕.

8 years ago
user_avatar

可以啊,因為戚風蛋糕的本身就是草莓口味的喔

8 years ago
user_avatar

1.第一個步驟蛋黃要先和細糖打成淡黃色吧?
2.如果是生手,建議先將一,二步驟和粉類先拌勻(較不易有粉球), 取打發蛋白三分之一與之拌勻,再取三分之一蛋白倒入,用刮勺或大湯匙輕輕由下往上翻拌;再放入餘下的三分之一同樣輕拌入,盡量不要讓蛋白消泡.

8 years ago
user_avatar

看起來好好吃.如果不要外表鮮奶油.ok嗎

8 years ago

大家都在查

披薩百香果3M真空保鮮盒迷迭香牛肉麵泡麵史雲生雞湯鮑魚芭樂芋頭蜂蜜WMF快力鍋水波爐減肥餐水果便當臭豆腐滷味土豆微波爐檸檬蛋捲素食鳳梨秋葵鑄鐵鍋早午餐冰淇淋南瓜濃湯燒肉Bosch廚師機芒果涼拌小黃瓜火龍果壽司虎牌電子鍋壽喜燒枸杞拉麵棉花糖鳳梨酥奇亞籽普格義大利麵醬舒肥機紅豆馬卡龍洛神花飛利浦IH電子鍋奇異果獅王洗碗精