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瑪莉廚房:蔥爆豬柳

瑪莉廚房:蔥爆豬柳

描述

豬肉料理百百款
要如何簡易地做出一盤好吃又下飯的好料理
成為了偶爾忙碌地生活中的非常所需

這道《蔥爆豬柳》
就是在這樣的前提之下應運而生的
非常簡單且非常好吃又下飯
也來試試吧!

食材

步驟

  • 豬肉我選用得是《胛心肉》比較軟
先將豬肉切成寬片狀
加上素蠔油、糖和胡椒粉一起醃漬約一個小時
然後加上些許太白粉抓拌均勻備用

蔥洗淨切段備用。

    豬肉我選用得是《胛心肉》比較軟 先將豬肉切成寬片狀 加上素蠔油、糖和胡椒粉一起醃漬約一個小時 然後加上些許太白粉抓拌均勻備用 洗淨切段備用。

  • 起鍋倒入些許沙拉油
將蔥段丟入大火爆香
再將醃漬好的肉下鍋拌炒數下
淋下少許米酒再拌炒數下
至肉片顏色漸漸反白後
倒入一杯量米杯的水量和少許鹽
快速拌炒至肉片全白及湯汁即將收乾即可

起鍋後灑上一點黑胡椒提味很不錯喔!

※ 肉片不要切得太厚,快炒即可不要炒太久。

    起鍋倒入些許沙拉油 將段丟入大火爆香 再將醃漬好的肉下鍋拌炒數下 淋下少許米酒再拌炒數下 至肉片顏色漸漸反白後 倒入一杯量米杯的水量和少許鹽 快速拌炒至肉片全白及湯汁即將收乾即可 起鍋後灑上一點黑胡椒提味很不錯喔! ※ 肉片不要切得太厚,快炒即可不要炒太久。

小撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31621229

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圖‧文請勿任意轉載,謝謝~

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留言

共 4 則
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  • 請問沒有蠔油可以用醬油膏代替嗎

  • Ting Zhen
    Ting Zhen

    我剛學料理😁所以不太會拿捏食材的量 請問三個人 豬肉要多少的量😊感恩版主的回覆

    每個人的胃口大小不等 建議妳就先減半試試吧!! 祝妳順利~

  • Ting Zhen
    Ting Zhen

    你好 請問這道食材是幾人份的?

    我們家四個人吃,一餐吃光光~ ^^

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