瑪莉廚房:蔥爆豬柳

5,155 留言 3
5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb eec11964152bf523 Picture?width=150&height=150

豬肉料理百百款
要如何簡易地做出一盤好吃又下飯的好料理
成為了偶爾忙碌地生活中的非常所需

這道《蔥爆豬柳》
就是在這樣的前提之下應運而生的
非常簡單且非常好吃又下飯
也來試試吧!

食材

豬肉(胛心肉) 約400g
約5根
素蠔油 兩大匙
兩小匙
胡椒粉 少許
太白粉 一大匙
沙拉油 適量
米酒、鹽 少許
一杯
黑胡椒 少許
  • 1 豬肉我選用得是《胛心肉》比較軟 先將豬肉切成寬片狀 加上素蠔油、糖和胡椒粉一起醃漬約一個小時 然後加上些許太白粉抓拌均勻備用 蔥洗淨切段備用。
  • 2 起鍋倒入些許沙拉油 將蔥段丟入大火爆香 再將醃漬好的肉下鍋拌炒數下 淋下少許米酒再拌炒數下 至肉片顏色漸漸反白後 倒入一杯量米杯的水量和少許鹽 快速拌炒至肉片全白及湯汁即將收乾即可 起鍋後灑上一點黑胡椒提味很不錯喔! ※ 肉片不要切得太厚,快炒即可不要炒太久。
贊助

小撇步

2016/07/28 發表 6.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 5 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我剛學料理😁所以不太會拿捏食材的量 請問三個人 豬肉要多少的量😊感恩版主的回覆

6 個月前
user_avatar
作者回應

每個人的胃口大小不等
建議妳就先減半試試吧!!

祝妳順利~

6 個月前
user_avatar

你好 請問這道食材是幾人份的?

6 個月前
user_avatar
作者回應

我們家四個人吃,一餐吃光光~ ^^

6 個月前
user_avatar

如果沒有蠔油可以用什麼代替?

1 年前
user_avatar
作者回應

不好意思現在才看到您的問題
可以用醬油膏試試~

6 個月前