絲瓜金針菇炒蛋

鍋物料理常見的金針菇，是便宜又好運用的食材，除了有易熟又耐煮的特點，更是營養價值高的食材。加上具飽足感又低熱量，也是減肥不錯的選擇，料理方式也相當多元，舉凡煎煮滷拌烤，每種料理都適合，堪稱「百搭」食材。