清香百香果戚風蛋糕 (燙麵+蒸烤)

CYH
CYH
6 食譜 10 粉絲

描述

當季盛產的百香果,只要一顆就能讓整個蛋糕香氣滿滿~ 微酸微甜的自然果香毫無疑問是水果口味的好選擇! 幸福的滋味,不難:)

份量

6 人份

食材

步驟

  • 準備燙麵糊之低筋麵粉

  • 加熱牛奶、植物油至出現油紋關火,即倒入 [步驟1] 並拌滑順

  • 烤箱下層放入熱水鍋、預熱160c

  • 分蛋並準備蛋黃糊,倒入降溫的 [步驟2]、拌勻

  • 蛋白霜: 分次加砂糖、打蛋白至濕性發泡

  • 輕快混和 [步驟4] 蛋黃糊和 [步驟5] 蛋白霜、倒入8"烤模

  • 以160c烤 [步驟6] 40-45分鐘 (可以叉子檢查是否無沾黏、判斷烤熟與否)

  • 出爐震兩下、倒扣放涼、脫模

    出爐震兩下、倒扣放涼、脫模

  • 百香果香氣滿滿的燙麵戚風蛋糕:)

    百香果香氣滿滿的燙麵戚風蛋糕:)

小撇步

* 蘭姆酒非必須,可以替換為牛奶或酌量換成植物油、增加對應份量
* 蛋黃糊和蛋白霜的糖量以及蛋黃糊的植物油都可以視個人口味做調整
* 愛好百香果的朋友也可以增倍百香果的比例;如果能接受百香果籽在蛋糕裡,也很建議打碎或直接加入蛋黃糊裡歐~

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
CYH 6 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

柴魚高湯 歐姆蛋 大阪燒 牛排 日本料理 越南料理 年菜 鹼粽 酸菜魚 饅頭 便當 壽司 泡菜鍋 泰式酸辣醬 燒餅 羊肉 咖哩 黑糖薑茶 麻婆豆腐 川菜 巧克力蛋糕 韓式料理 陽春麵 香蕉煎餅 檸檬塔 油菜 蜂蜜蛋糕 韓式烤肉 味醂 蛋塔 鰻魚飯 粉蒸排骨 豬油拌飯 韓式 午餐 紅豆紫米 奶油白菜 蘿蔔糕 蒸蛋 麻油雞 滷肉 健康餐 素食便當 壽喜燒 榨菜 甜點 餅乾 蛋炒飯 番茄義大利麵 中式早餐