4 食譜 6 粉絲

屏榮坊蒲燒鰻魚飯

Name: 屏榮坊蒲燒鰻魚飯 by Chein Chein Hsia
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鰻魚 2尾; 米飯 2人份; [味增湯] 味增 2匙; [味增湯] 昆布 1片; [小菜，隨喜好調整] 海苔絲 少許; [味增湯] 嫩豆腐塊 半盒; [小菜，隨喜好調整] 黑豆 少許; [味增湯] 柴魚花 少許; [小菜，隨喜好調整] 蛋絲 1顆蛋

描述

最近又突然想吃鰻魚飯....，但貴貴的價位跟名店的排隊人潮...實在是令人有點卻步
何不乾脆自己做?!只要會用電鍋煮飯、簡單用個味增湯，再把網購的真空包蒲燒鰻加熱一下，不就跟外面賣的鰻魚飯很像了嗎?!
精打細算又懶鬼的計畫就此產生

73 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

鰻魚

2尾
米飯

2人份

味增湯

味增

2匙
昆布

1片
嫩豆腐塊

半盒
柴魚花

少許

小菜，隨喜好調整

海苔絲

少許
黑豆

少許
蛋絲

1顆蛋

步驟

米飯煮好備用、一顆蛋打散後入平底油鍋，成薄餅狀後起鍋切絲備用
屏榮坊蒲燒鰻稍微解凍後，三個做法可參考 1.不拆真空袋隔水加熱3-5分鐘，多於蒲燒醬汁可淋在米飯上 2.烤箱先預熱170度15分鐘，將蒲燒鰻拆袋後將多於醬汁盛起備用，鰻魚放到鋪錫箔紙的烤盤入烤箱，170度15-20分鐘，醬汁要熱熱的可以蒸一下或微波 3.拆袋後微波3-5分鐘
將米飯鋪入方盒，淋上蒲燒醬汁，將覆熱好的鰻魚切片蓋上，再把蛋絲、黑豆、海苔絲點綴上去~~~恩~~~就是這一味啊