照燒蜂蜜雞腿

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依舊無油料裡!(只有調味料醬油和雞肉本身油脂)

食材

雞腿肉 2片
洋蔥 半顆
蔥花 少許
醃料
蜂蜜 30g
醬油 20g
2.5g
2.5g
  • 1 先將雞腿肉的雞皮去除,放置一旁,雞腿肉切小塊後放入醃料中,醃製一個小時。洋蔥切絲/段。
  • 2 先將雞皮下鍋,逼出雞油,待到雞皮週邊略微捲起,便可將雞皮起鍋。放入洋蔥,倒點醃料下去,把洋蔥炒軟。
  • 3 等到洋蔥略微上色,加入雞腿肉,拌炒之後,蓋鍋悶煮。
  • 4 灑上蔥花增色,完成!
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小撇步

1. 在處理雞腿肉時可以先把脂肪去除。
2. 若想要味道更重,可醃製2個小時。

2016/07/27 發表 4.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問悶大概多久?用中火悶嗎?

7 個月前
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作者回覆

我用中火,約五分鐘。不過根據肉大小不同,時間可能不一定~

7 個月前