蜂蜜檸檬麵包【麥典麵包專用粉】
描述
炎炎夏日，常讓人常常沒有胃口，烘焙每日要吃的麵包，不妨使用夏季當季食材「檸檬」，不僅含有豐富的維他命，特殊清香味也能提振食慾喔！
這次使用甜蜜蜜的蜂蜜，加上麥典實作工坊麵包專用粉揉出來的麵糰超柔軟，烤出來的麵包雖然外表普通，但有濃郁的蜂蜜香味，而且非常Q軟好吃，尤其剛出爐放冷後，很容易不小心吃掉兩個呢！
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食材
步驟
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麥典實作工坊麵包專用粉小包裝設計，一次使用一包剛剛好，一般家庭使用不怕用不完的麵粉會因開封後而變質，不添加酵素與維生素C，純粹小麥適用於麵包機，讓人更可放心使用。
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打開包裝(有兩小包裝，用多少開多少)；外袋鋁箔不透光設計，可以減少陽光對麵粉的影響，市面許多牌子都沒有，讓麵粉品質更穩定。
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鍋裡放入水與砂糖，檸檬外皮用鹽搓洗再切成薄片放進去，小火煮至檸檬邊緣白色果肉變透明即關火，放冷後擺在紙巾上瀝乾糖水備用。
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將麵糰所有材料放進麵包機，選擇〈攪拌+發酵〉程式。
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完畢後取出麵糰拍去多餘空氣，平均分成10份。
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麵糰用手壓平，撒少許檸檬皮，再滾成圓球形。
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將麵糰放入耐熱烘烤紙杯中央，放進未啟動烤箱裡進行第二次發酵。
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發酵時間隨季節冷熱不同，只要發酵至比原本麵糰1.5-2倍大就行。
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將製作檸檬糖霜所有材料調勻後備用。
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烤箱事先以200℃預熱。放進烤箱以180℃烘烤20分鐘，完成後放冷就很容易脫模囉！
小撇步
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肉桂打噴嚏X麥典實作工坊食譜開發
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