南瓜濃湯
南瓜濃湯
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跟一般的南瓜濃湯做法略有不同。多了蘭姆酒增添風味，也用了蘋果，讓湯除了南瓜甜味以外，還帶著淡淡的水果甜味。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
南瓜
半顆
蘋果（小）
半顆
洋蔥（中小型）
半顆
奶油
10克
蘭姆酒
1大匙
雞高湯
400 ml
牛奶
80 ml
鮮奶油
80 ml
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1烤箱預熱180度，將南瓜、蘋果切大塊，連皮一起進烤箱烤20分鐘。
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2烤好的南瓜、蘋果剝皮備用（烤過後皮肉很容易分離）。
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3鍋裡融化奶油後，下洋蔥炒至軟化。
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4放入南瓜與蘋果稍微拌炒。
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5放入蘭姆酒，跟食材攪拌均勻。
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6放入雞高湯、鹽、黑胡椒，蓋鍋悶煮約20分鐘。
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7加入牛奶、鮮奶油，攪拌均勻。可視口味鹹淡再加鹽調整。
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8將整鍋湯以料理攪拌棒或果汁機打散即完成。