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Midori 咪豆栗的灶腳
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南瓜濃湯

南瓜濃湯

描述

跟一般的南瓜濃湯做法略有不同。多了蘭姆酒增添風味,也用了蘋果,讓湯除了南瓜甜味以外,還帶著淡淡的水果甜味。

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱180度,將南瓜蘋果切大塊,連皮一起進烤箱烤20分鐘。

  • 烤好的南瓜蘋果剝皮備用(烤過後皮肉很容易分離)。

  • 鍋裡融化奶油後,下洋蔥炒至軟化。

  • 放入南瓜蘋果稍微拌炒。

  • 放入蘭姆酒,跟食材攪拌均勻。

  • 放入雞高湯、鹽、黑胡椒,蓋鍋悶煮約20分鐘。

  • 加入牛奶、鮮奶油,攪拌均勻。可視口味鹹淡再加鹽調整。

  • 將整鍋湯以料理攪拌棒或果汁機打散即完成。

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Midori 咪豆栗的灶腳 74 食譜 566 粉絲

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