Midori 咪豆栗的灶腳 74 食譜 566 粉絲 追蹤 南瓜濃湯 描述 跟一般的南瓜濃湯做法略有不同。多了蘭姆酒增添風味,也用了蘋果,讓湯除了南瓜甜味以外,還帶著淡淡的水果甜味。 #家常菜 #湯 #濃湯 136 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 南瓜 半顆 蘋果(小) 半顆 洋蔥(中小型) 半顆 奶油 10克 蘭姆酒 1大匙 雞高湯 400 ml 牛奶 80 ml 鮮奶油 80 ml 鹽 適量 黑胡椒 適量 步驟 烤箱預熱180度,將南瓜、蘋果切大塊,連皮一起進烤箱烤20分鐘。 烤好的南瓜、蘋果剝皮備用(烤過後皮肉很容易分離)。 鍋裡融化奶油後,下洋蔥炒至軟化。 放入南瓜與蘋果稍微拌炒。 放入蘭姆酒,跟食材攪拌均勻。 放入雞高湯、鹽、黑胡椒,蓋鍋悶煮約20分鐘。 加入牛奶、鮮奶油,攪拌均勻。可視口味鹹淡再加鹽調整。 將整鍋湯以料理攪拌棒或果汁機打散即完成。 1 萬 瀏覽 2016/07/25 發表