照燒雞

1 雞腿去骨擦乾水分，把肉畫上十字刀。蔥綠切末。調照燒醬，把水、醬油、味琳、糖全部加在一起拌均。

2 乾鍋下雞腿逼出油

3 逼出油之後把油取出，不然成品會太油膩。取出油後加入照燒醬。

4 大火讓醬汁滾沸後再轉回文火，加蓋悶煮20分鐘(蓋子周圍留一點縫，可以刻意使用尺寸稍大的蓋子)

5 20分鐘後掀蓋，把雞腿翻面再轉武火煮沸，一沸騰之後轉回中小火慢慢燒煮到收汁為止。

6 收汁後取出雞腿成品，上面撒上白芝麻跟蔥綠