照燒雞
照燒雞
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溫和開胃又誘人的照燒醬，讓人們在夏日也能吃得很快樂
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿
二隻
蔥綠
一支
白芝麻
少許
照燒醬
水
3湯匙
和風昆布醬油
3湯匙
味琳
2湯匙
糖
1湯匙
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1雞腿去骨擦乾水分，把肉畫上十字刀。蔥綠切末。調照燒醬，把水、醬油、味琳、糖全部加在一起拌均。
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2乾鍋下雞腿逼出油 -
3逼出油之後把油取出，不然成品會太油膩。取出油後加入照燒醬。
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4大火讓醬汁滾沸後再轉回文火，加蓋悶煮20分鐘(蓋子周圍留一點縫，可以刻意使用尺寸稍大的蓋子)
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520分鐘後掀蓋，把雞腿翻面再轉武火煮沸，一沸騰之後轉回中小火慢慢燒煮到收汁為止。
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6收汁後取出雞腿成品，上面撒上白芝麻跟蔥綠
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小撇步
雞腿肉畫上十字刀，刀痕不要過深別把雞腿肉切斷，大概切到一半即可，這樣子既方便熟成也更容易入味。