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照燒鮮蔬雞球

照燒鮮蔬雞球

描述

此道料理的營養成分
熱量   158 kcal
蛋白質  9.2 g
脂質  6.8 g
醣類  17.6 g
鈉   630 mg
磷   128 mg
鉀   420 mg

6 說讚

份量

2 人份

食材

醬汁

步驟

  • 將乾燥黃豆洗淨,加入約黃豆3倍的水量,靜置約一天。保持水位淹過黃豆並以大火加熱,水滾後轉小火繼續煮置黃豆變軟即可。

    將乾燥黃豆洗淨,加入約黃豆3倍的水量,靜置約一天。保持水位淹過黃豆並以大火加熱,水滾後轉小火繼續煮置黃豆變軟即可。

  • 將櫛瓜、杏鮑菇切滾刀塊;紅甜椒切片;蒜頭切薄片,備用。
醬汁預先調製好,備用。

    櫛瓜杏鮑菇切滾刀塊;紅甜椒切片;頭切薄片,備用。 醬汁預先調製好,備用。

  • 熱鍋,加入少許的沙拉油,放入蒜片乾煎至焦黃,夾起備用。

    熱鍋,加入少許的沙拉油,放入片乾煎至焦黃,夾起備用。

  • 不用洗鍋,繼續加入剩下的沙拉油,將雞丁拌炒至兩面金黃。

    不用洗鍋,繼續加入剩下的沙拉油,將雞丁拌炒至兩面金黃。

  • 放入處理好的黃豆、櫛瓜塊、杏鮑菇塊、紅甜椒片,攪拌均勻。加入醬汁以大火快炒至醬汁收乾,撒上預先煎好的蒜片即完成。

    放入處理好的黃豆櫛瓜塊、杏鮑菇塊、紅甜椒片,攪拌均勻。加入醬汁以大火快炒至醬汁收乾,撒上預先煎好的片即完成。

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腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 365 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂,希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑,將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容,讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力,才不會到處碰壁,最終將疾病控制拋諸腦後。 除了基本的衛教資訊以外,也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽,透過全台營養師的創意及巧思,研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

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