照燒鮮蔬雞球

豐腎食堂
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描述

此道料理的營養成分
熱量   158 kcal
蛋白質  9.2 g
脂質  6.8 g
醣類  17.6 g
鈉   630 mg
磷   128 mg
鉀   420 mg

份量

2 人份

食材

15g
10g
15g
15g
15g
2瓣
1大匙
醬汁
1小匙
2小匙
1大匙
1大匙
1/2大匙

步驟

  • 將乾燥黃豆洗淨,加入約黃豆3倍的水量,靜置約一天。保持水位淹過黃豆並以大火加熱,水滾後轉小火繼續煮置黃豆變軟即可。

    將乾燥黃豆洗淨,加入約黃豆3倍的水量,靜置約一天。保持水位淹過黃豆並以大火加熱,水滾後轉小火繼續煮置黃豆變軟即可。

  • 將櫛瓜、杏鮑菇切滾刀塊;紅甜椒切片;蒜頭切薄片,備用。
醬汁預先調製好,備用。

    將櫛瓜、杏鮑菇切滾刀塊;紅甜椒切片;蒜頭切薄片,備用。 醬汁預先調製好,備用。

  • 熱鍋,加入少許的沙拉油,放入蒜片乾煎至焦黃,夾起備用。

    熱鍋,加入少許的沙拉油,放入蒜片乾煎至焦黃,夾起備用。

  • 不用洗鍋,繼續加入剩下的沙拉油,將雞丁拌炒至兩面金黃。

    不用洗鍋,繼續加入剩下的沙拉油,將雞丁拌炒至兩面金黃。

  • 放入處理好的黃豆、櫛瓜塊、杏鮑菇塊、紅甜椒片,攪拌均勻。加入醬汁以大火快炒至醬汁收乾,撒上預先煎好的蒜片即完成。

    放入處理好的黃豆、櫛瓜塊、杏鮑菇塊、紅甜椒片,攪拌均勻。加入醬汁以大火快炒至醬汁收乾,撒上預先煎好的蒜片即完成。

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