涼拌雞肉
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夏天吃涼拌料理最適合了，清爽的口味和爽脆的口感，讓人吃起來一點負擔都沒有，被氣溫影響胃口的你也快點來試試吧。
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食材
去骨雞腿肉
450g
米酒
2大匙
鹽巴
少許
胡椒粉
少許
白芝麻
少許
生菜(結球萵苣)
少許
辣椒
適量
醬 汁
蒸雞肉的湯汁
3大匙
醬油
1大匙
砂糖
1小匙
豆瓣醬
1/2大匙
薑泥
1/2小匙
蔥花
少許
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1首先將雞腿肉與米酒、鹽巴、胡椒粉混合並放入蒸鍋中蒸熟(約20分鐘)後，取出放涼備用。 -
2接著把醬汁的材料均勻混合後備用。
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3接著把雞肉與生菜都切絲備用。
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4最後淋上調配好的醬汁並灑上少許的白芝麻與辣椒就完成了。
小撇步
1. 蒸好的雞肉湯汁已經有鹹味，所以調味料的份量請依照個人喜好調整。
2. 切好的生菜記得把水份甩乾才不會影響到醬汁的口味。