水果沙拉 / 自製油醋醬
時間
5
分鐘
步驟
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●雞蛋放室溫退冰後洗過，用廚房紙巾1張沾水打溼，把蛋放在沾濕的紙巾上，按下電鍋跳起悶10分鐘就有Q彈的白煮蛋。 ●白煮蛋放涼，放在裝冷開水的碗裡會比較容易剝殼。
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●這個步驟不喜歡假掰的可省略，也想有儀式感的可以這樣做，左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀，在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片這樣了，剛開始可以劃大山熟悉後可以劃很多座山。
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●平凡的白煮蛋經過簡單的刻劃，立刻有不凡的港絕。
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●結球萵苣從冷藏取出，泡水洗淨瀝乾。 (洗菜盆裡黃色水果是朋友家裡自種的無花果，後來切對半用湯匙挖來當水果吃掉了，沒放到這道沙拉裡)
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●生菜沙拉避免吃到生水，瀝乾後可以用冷開水沖一次再瀝乾一次，放到沙拉盆裡。
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●油醋醬使用材料建議 油用初榨橄欖油味道比較純粹。 醋用純釀的水果醋風味會很棒。 黑胡椒粒能提鮮。 鹹味來源:可用醬油或鹽巴平衡果醋甜味。
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●油醋醬作法: 一般網上常見油:醋比例3:1或2:1 我調的油醋醬比例是油:醋=1:3，1/2小匙黑胡椒粒跟鹽巴，這樣的油醋醬味道非常棒，應該改名醋油醬，哈哈。
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●冷凍酪梨是超棒的發明，不用擔心買多一起熟，買少又要常跑超市，放冷凍要吃的時候拿出來就有。
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●翻背面來張特寫，很便利的發明，已去皮去核切塊。
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有一種擺盤的美麗就是亂，哈哈
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吃的時候用沙拉盤分裝再淋上油醋醬 冷凍酪梨口感像冰淇淋加上油醋醬風味也太讚了
